1. Vor- und Zubereitung
Den frischen Paradeiser vom Stielansatz befreien und ca. 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Kalt abspülen und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch in Viertel schneiden und entkernen. Die Paradeiserviertel mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend die beiden Hälften des Weckerls toasten und etwas abkühlen lassen. Den Frischkäse auf einer Weckerlhälfte verstreichen und leicht würzen, dann mit den Paradeiserviertel belegen.
2. Serviervorschlag
Etwas Kresse vom Schälchen ernten und auf den Paradeisern verstreuen. Mit der zweiten Weckerlhälfte abdecken und in einer Lunch-Box verstauen. Die Walnusskerne, einen FruchtZwerge Quetschie (Nutri-Score B) und etwas saisonalem Obst in Papiersäckchen oder einer 2. Box verpacken.
